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Small Italian Villages of Yesteryear: Authentic Ecosystems of Life and Culture

Kleine italienische Dörfer von einst: Authentische Ökosysteme des Lebens und der Kultur

|Luciano Mascanzoni
Italien ist bekannt für seine Schönheit, seine Küche und seine reiche Geschichte. Ein oft übersehener Aspekt dieser faszinierenden Nation sind die kleinen Dörfer, die über das ganze Land verstreut sind....
Tomato Preservation in Italian Families: A Treasure of Traditional Flavors

Tomatenkonservierung in italienischen Familien: Ein Schatz traditioneller Aromen

|Luciano Mascanzoni
In Italien war das Einmachen von Tomaten früher ein wichtiges Ereignis, das das Ende des Sommers und den Übergang zum Herbst markierte. Dieses kulinarische Ritual bezog die ganze Familie mit...