Bacio di Dama

Bacio di Dama traditionnel

Les Baci di dama sont de délicieuses friandises ancrées dans la culture piémontaise. Ces petites coupoles de pâte brisée au beurre et aux amandes, réunies par du chocolat noir, évoquent deux lèvres qui se rencontrent dans un baiser, d'où leur nom. Datant du milieu des années 1800 à Tortona, ils étaient à l'origine fabriqués avec des noisettes plus abordables originaires de la région du Piémont, mais remplacés plus tard par des amandes. Les Baci di dama ont depuis acquis une renommée mondiale pour leur saveur délicieuse et leur texture légère et fondante.