Le Pane Pane Carasau est un pain plat fin et croustillant fabriqué à partir de farine de blé dur, de sel, de levure et d'eau. Le nom est dérivé du mot sarde « carasare », qui signifie croûte de pain.

Le Pane Carasau est fabriqué traditionnellement en Sardaigne et peut durer jusqu'à un an s'il est conservé au sec. Il est très apprécié sur l'île pour son croquant et son goût et peut être utilisé pour préparer différents types d'amuse-gueules comme le pane carasau frattausta, qui signifie pain plat pane carasau plié en deux et coupé en petits morceaux.

Mieux encore, c'est une collation rapide. En quelques minutes, vous pouvez transformer votre maison en villa sarde. Aplatissez le pain de forme jaunâtre avec le dos d'un couteau, faites-le frire dans une poêle et décorez-le de brins de basilic frais, arrosez d'un peu d'huile d'olive et de quelques cuillères à soupe de miel sucré de Sardaigne, et dégustez !